镇江掌膳餐饮管理有限公司

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食堂盖浇饭

食堂盖浇饭
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食堂盖浇饭

   盖浇饭是西北华东地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,其实就是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
      其主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃,非常方便。
      其菜汤汁浇于饭上面,加了调色调味的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。使米饭更富有口感而备受青睐。因此吃得香,开胃下饭,特别适合干体力活的基层员工和正在长身体的青年学生。
      盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯,所以,也可以说它是中国式的快餐。

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炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。

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