早餐是一天的饮食中重要的一顿，一定要吃的有营养，但是不是所有的人都很懂得吃早餐的，其实中医认为吃早餐就是享受早餐，要在正确的时间吃早餐，那么，早餐吃什么有营养？早餐是重要的一顿饭，早餐一定要吃好吃饱。下面广州食堂承包就为大家介绍早餐吃什么有营养。
人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。早餐吃太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后20-30分钟再吃早餐合适，因为这时人的食欲旺盛。另外，早餐与中餐间隔4-5小时为好，也就是说早餐在7-8点之间。
早餐不要边走边吃
如果边走边吃早餐，马路上尘土飞扬，又有汽车尾气污染，吃的时候就会有灰尘进入口腔。而且边走边吃，呼吸不均匀，食物吞咽的阻力加大，尤其对小孩儿的肠胃有影响。边走边吃在消化过程中对肠蠕动不好，易引起痉挛反应，造成胃部的负担，也易引发阑尾炎，时间长了会造成胃下垂。此外，走路时血液供应会从肠胃等消化系统转移到肌肉，不能使早餐很好转化为人体所需的营养。尽量在家中或者卫生条件较好的餐馆吃。<
早餐吃什么有营养？
首先，要淀粉类的食物，早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
美上美膳食管理为您推荐几种美味的早餐：
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞更新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。
2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治，这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性之首选方案。
3、一杯酸奶+一个菜包/肉包+适量蔬菜
酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，要跟包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，需要再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，鲜榨的。
4、杯汤早餐
也许，还是会有不少上班族女性在苦恼：“这些道理我都懂，但是实施起来实在有点难。”如果是这样，那就不妨可以考虑一下杯汤早餐了。在时间紧凑的早晨，花15秒泡一杯速冲杯汤，加入丰富的牛奶，伴有脆香点点的面包粒，口感醇厚柔滑，便捷、营养、丰富，这下你应该没有任何借口省略一天中重要的一餐吧。
通过介绍，我们知道了早餐吃什么有营养，也知道了什么时间吃早餐。早餐食物的选择很有必要，因为很多的人只是吃饱了，营养却是没有注意的，一定要兼顾营养。
镇江食堂承包告诉你餐具的清洗与消毒制度：
1、先开设一个单独的餐饮具刷洗专用型的地域，尤其消毒杀菌的区段内需要要配置刷洗、消毒杀菌、保洁服务等机器设备。
2、刷洗的工作员需要要具备较为娴熟的可以把握刷洗消毒杀菌步骤和方式。要严格执行“除沉渣、碱手洗、冷水冲、供热消、密保洁服务”的次序去开展实际操作。
3、每一次取回来的餐馆的用品，需要要开展一个清理并消毒杀菌，需要保证不隔餐和过夜的清理。
4、在洗厨具用的清洗和消毒液需要符合相关质量标准和规定。尤其消毒餐具以前先清理整洁，随后等消毒杀菌后的餐饮具表面光滑、沒有油迹、沒有水痕、沒有臭味、沒有泡沫塑料、沒有不可溶附属物的，可以立刻放进保洁服务柜储存预留。
5、在厨具保洁服务柜里边需要有标识，还要常常清洗消毒杀菌，已消毒杀菌及未消毒杀菌的厨具要分离储放。
6、在专用型的洗餐饮具的蓄水池里边，我们都是严禁在洗餐饮具池中清理其他的食品，也不能在洗餐饮具池中去清洗脏的物品。
7、在洗好并消毒杀菌以后，还需要对路面、蓄水池的环境卫生开展清除，及时清除泔水桶，保证路面、蓄水池日常保洁，无油迹沉渣，泔水桶內外清洗。
8、工作员需要按时的清扫房间内的环境、机器设备的环境卫生，保持干净。
中职学校推行标准化管理，有以下几个方面的内容。
(一)保证食品生产的安全性
标准化管理将生产流程、要求全面细化、盆化。如根据验货工作技术标准，蔬菜在进人食堂前，验货员按骏货技术标准进行验收。验货员通过感官方式来初步判断蔬菜的新鲜度、农药残留、浸水情况;择菜工在择莱时要参照择菜技术标准进行去黄叶、去根等操作;洗菜工要参照洗菜技术标准，进行3遍清洗及30分钟的浸泡;农药残检员利用仪器进行残留农药检侧;最后才能放到操作间的蔬菜半成品区待用。所有员工必须按岗位技术标准规定要求进行操作.确保食品安全。
(二)提高了生产的效率，降低了成本开支
标准化管理将生产中的各项要求细分，贵任到人。食堂各工种标准要求不同，针对不同的工种制定不同的技术标准，在实现标准化管理的同时.也大大提高了工作效率。比如:蔬菜粗加工区的择菜员、洗菜工、切菜工在生产过程中按照各自技术标准的要求.对产生的废弃物必须投人专用的素菜垃圾桶，保证地面整洁，大大减少了地面冲洗的次数，不仅节约了用水，还大大节约了人力。
(三)降低了对某些特定负工的依粕性
所有的操作均有标准要求，通过标准来降低对某些技术员工的依赖性。如在制作馒头时对于面粉与酵母的配比、和面的水的分蚤与温度、发酵的时间等均有明确规定.任何一名员工只要按规定要求进行操作，都能制作出好馒头。
(四)降低了操作的随意性
员工在生产中必须严格按照岗位说明书和工作流程进行操作，以确保所生产的同品种食品都是一致的、符合要求的。比如员工所淘的每筐米必须都是规定的重盘，这一筐米就是一格燕饭托盘所放的米的皿，员工在蒸饭前只要把每格托盘放满水就行，这样就可以保证每格米饭都软硬适中.符合大众口感。
1.坚持服务大局的原则
高校食堂工作是高校后勤保障体系的重要组成部分，高校食堂的改革和发展必须围绕上级主管部门对高校食堂工作的要求，必须围绕服务师生的宗旨，必须围绕确保食堂稳定、学校稳定的大局要求。
2.坚持因地制宜的原则
高校食堂工作由于地区、学校差异.在政策、管理等方面具有各自特性，因此建设高校食堂应急机制和长效机制必须要结合自身实际情况开展，因地制宜、实事求是。
3.坚持与时俱进、发展创新的原则
高校食堂应急机制和长效机制的建设是个动态的发展过程，而非一层不变，需要面对不同的形势和不同的情况不断丰富自身的内涵，因此必须要坚持与时俱进、改革创新的原则，只有这样，高校食堂应急机制和长效机制才能其有鲜活的生命力。
食堂所用材料都需要库存，控制库存的目的是通过科学的库存管理措施，食堂承包以最低的库存量保证会所的运营。其目的就是降低库存，加大现金流量。
完善定期盘存制度。食堂承包要定期做好二级仓库的盘存。一般每半个月要进行一次。通过盘存，明确重点控制哪些品种，采用何种控制方法，如暂停进货、调拨使用、尽快出库使用等，从而减少库存资金占用，加快资金周转，节省成本开支。
以最低的资金量保证营业的正常进行。严格控制采购物资的库存量。每天对库存物品进行检查(特别是冰箱和冰库内的库存物品)，对于不够的物品及时补货，对于滞销的物品，减少或停止供应，以避免原材料变质造成的损失。食堂承包要根据当前的经营情况合理设置库存量的上下限，每天由二级厨房仓管人员进行盘点控制，并做到原材料先进先出的原则，保证原料的保质质量，对于一些由于生意淡季滞销的原料酒水等及时通过前台加大促销，避免原料到时过期造成浪费。
1.增加食堂承包服务产品，更好地满足人们的消费要求。
良好的食堂管理，促使人们创造出更多、更优质的服务产品，并与精美的饮食品结合起来，更好地满足人们的消费需要。
2.创造良好的企业形象。
经营性食堂是餐饮企业、饭店、宾馆直接而对社会公众的经营场所，由其管理水平决定的食堂精神风貌、文化氛围、服务质量、经营风格等等，都直接影响着整个企业的社会声誉及其在社会公众眼中的形象，影响着整个企业的生存和发展前景。
高水平的管理，高质量的服务，是提高企业的可信度、赢得更多的顾客、扩大企业所占市场空间最重要最可靠的手段。
3.获得双重的满意效益。
食堂管理水平的高低，涉及到顾客和食堂的双重利益。良好的食堂管理，营造出一种良好的工作氛围，激发出员工极大的工作热情，充分满足顾客的需要，从而使食堂获得满意的效益。同时，食堂在其各种生产要素最佳配置状态下，服务产品总量及饮食品销售都将达到理想水平，从而使食堂获得最佳效
食堂承包公司与普通食堂经营有着明显的区别，作为专业的餐饮企业，其经营机会与经营风险是互相联系、互相依赖、共同存在于经营环境中。
经营风险，是指食堂承包公司在为获得某一个经营机会，实现企业经营目标的过程中可能遭受的损失，经营环境的客观变化是经营风险产生的源头，而真正使企业遭受风险威胁的原因却源自企业本身。
食堂承包公司与其他餐饮企业一样，在利用经营机会，不断开拓经营领域的过程中，难免遇到各种各样的风险。为此，食堂承包在利用经营机会的同时，要正视各种可能存在的风险，想方设法采取措施，防范风险，弥补风险造成的损失，保证食堂不断壮大。
目前，不少是食堂承包企业对风险的预测能力是有限的。因此，为避免餐饮企业在创新经营过程中遭受损失，餐饮企业运营系统为企业提供了两种避免风险的方法。
1、食堂承包企业应认识到在经营资源有限的情况下，创新经营过程具有较大的风险，一次性投人有可能会使企业全军被没，应该采取投石问路的态度，分期分批根据经营结果逐渐投人。就企业创新经营的整体方案来说，也不宜一次性全面铺开，而应分段推进，稳扎稳打，步步为营。一般来说，对于刚刚起步或初次进人一个新的市场领域的食堂承包公司企业，应特别重视这种方法。尽管目前的利益不大，但权衡全局，它可以使餐饮企业脚踏实地地向经营目标推进。
2、要多观察和注意同行业企业的所作所为，当发现同行业其他企业在产品、服务或经营措施等方面有新的举措并可借鉴时，就要进行彻底的调查与研究。如果其中有优点，就要研究自己是否在此基础上有更好的方法;如果其中有缺点，则首先观察他们有什么改善的方法，然后再根据其实施的结果，自己再拟订一套超越同行业其他企业的行动方案。这种模仿同行企业的方法的实质就是把别人当作试验品，无论其成功与失败，本企业都能根据它们的经验或教训来制定策略。
在经营食堂中，管理者一定要注意经营风险的存在，找准战略，才能让食堂承包在竞争激烈的餐饮中脱颖而出。
