品 种
供货渠道
检查项目
检查方式
图片
蔬菜类
各省市县镇区农产品中心批发市场
分区域设置食材统一配送集中点，成为掌膳众多的食堂蔬菜来源。
外观/软硬度/农药残留量
自检/防疫站
农业种养基地
鲜肉类
各地大型肉菜市场/肉类冻库
肉联厂、肉类加工配送企业均有国家严格规定的生产流程，是肉类产品的质量保证。
外观/质量/注水/瘦肉精/H5N1/冰含量
防疫站/自检
大米面粉
外观/质量/吊白块
疾控中心/自检
食用油
元宝油，食堂专用油
食用盐
中盐
外包装质量/
纯度/含碘量
调 料
海天系列
外包装质量
