镇江掌膳餐饮管理有限公司

镇江掌膳餐饮公司拥有成功经营食堂十余年丰富经验，已成为经营40余家单位食堂的大型餐饮公司。公司培养和储备了一大批优秀的管理、技术人才，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

     因此，人力资源成为掌膳餐饮公司一大亮点，一般情况下，新接食堂我们能够在一周之内完成合同签约、驻场交接直至正常开餐工作；特别适合食堂需要紧急交接的客户。

一、食堂人员来源 (食堂招聘,食堂招工,饭堂招聘,饭堂招工)

1）经理/主管：来自公司内部派遣，食堂经理/主管均为独挡一面的人才，必须经过公司食堂实践，并经公司考察半年以上，合格后方可分配到各个食堂。

2）各类师傅（厨师/面点师/各风味师傅等）：来自公司内部派遣，来自社会招聘并实操考核合格，来自原来食堂经公司培训考核合格。

3）厨工（切配分餐清洁洗涤等）：来自公司内部派遣，来自社会招聘并培训考核合格，来自原来食堂经公司培训考核合格。           

二、员工培训

     新进员工须经内部培训，包括了解公司概况、公司产品、企业文化、安全卫生知识、企业文化以及服务意识，减少新员工对公司的陌生感，帮助新员工快速融入公司；同时进行实操培训，规范服务流程及标准。

     在各个餐饮单位，每位员工将接受来自经理和主管的日常培训，不断提高服务水平和服务技能，为员工的成长提供帮助，从而提高员工的责任感，树立正确的价值观，更好地工作、生活。

     在人才的选拔方面，公司“赛马不相马”，公司主要实行内部招聘制度，管理岗位缺岗优先从内部员工招聘，所有竞聘管理岗位的人员均需通过资格考试及竞岗答辩。

三、员工待遇

     为保证公司员工的权益，公司实行一岗多薪、岗变薪变的薪酬体制，通过定级考试评定，使员工根据个人能力及表现获得相应的薪酬。具体实行厨房员工和服务员定级、晋级考评制度，一年两次，对员工的业务技能等进行考评，作为定岗定薪和调岗调薪的依据。同时随着公司业绩的增长，公司员工的薪资待遇逐年上调。

     公司执行国家休假制度，适当轮休，还设有探亲假、婚姻假、产假等人性化的休假制度。

     公司定期为员工进行健康体检。五一节、端午节、中秋节等传统节日为员工发放福利。

四、职业规划

     公司对大学生实行轮岗实习制度，使员工充分的了解企业，也保证企业和员工对自己的职业规划能有充分的了解。

　　公司制定《后备干部培养计划》选拔优秀员工作为储备干部，公司人力资源部对后备干部进行职业生涯规划指导，指定导师加以帮助指导。

     公司定期进行“岗位技师”认定工作，提升员工队伍的专业化程度，使企业和员工真正的走上职业化道路。